Суп кислый с клецками из легкого

Время приготовления: 40 мин

Сложность: нормально

Стоимость: 300 руб

Количество: 4 порции


Суп

  • 100 гр. легкого
  • сало копченое
  • 1 яйцо
  • масло сливочное
  • соль
  • перец.

Вкусный суп когда хочется кисленького.
Легкое сварить в подсоленное воде до готовности.
Пропустить через мясорубку, обжарить на сале.
Немного охладив добавить яйцо, муку, соль, перец, тщательно вымешать. Сделать небольшие клецки.
Мясной бульон заправить пассерованной мукой, добавить лимонный сок , опустить клецки и варить до готовности.
При подаче заправить растертыми с маслом желтками
Ваш комментарий: Отправить